Сырный куш

Категория: Общество, Наше дело | автор: admin

В Южном округе растет производство сыра. С начала года, по разным оценкам, выпуск различных сыров увеличился на 10-20%. По всему округу работают сотни предприятий-сыроваров. Самое большое количество производителей сосредоточено в Краснодарском крае и Республике Адыгея, где самые высокие надои молока в ЮФО. Но вместе с ростом производства наблюдается и увеличение розничных цен на сыр в магазинах практически по всему региону. В прошлом году сыр подорожал в среднем на 10%. Рост цен в 2006 году, скорее всего, будет ощутимо большим. Дело в том, что в конце июля правительство РФ увеличило ввозные пошлины на недорогой сыр из дальнего зарубежья. В соответствии с этим твердый молочный продукт, стоимость которого при ввозе составляет до 1,65 евро за килограмм, будет облагаться пошлиной в размере 0,7 евро, а на сыры стоимостью от 1,65 до 2 евро — пошлина составит 0,65 евро. Для остальных — сбор будет равен 0,3 евро за килограмм. Эту схему уже несколько лет предлагал ввести Молочный Союз России, который объединяет крупнейших производителей молока. По мнению его представителей — такие меры стимулируют развитие отечественного сыроварения. Новая пошлина будет действовать в течении 9 месяцев, и если она приведет к значительному росту цен на рынке, то будет отменена. В настоящее время действует единый сбор на сыры — 15%, но не менее 0,3 евро за 1 кг. По мнению экспертов Института Конъюнктуры Аграрного Рынка, принятые меры приведут к подорожанию импортного недорогого сыра в среднем на 20%. Смогут ли южные сыроделы воспользоваться моментом и закрепиться на рынке, или цены на отечественную продукцию вырастут пропорционально импортным сырам? На эти вопросы «ЮР» отвечали представители крупных сыродельных заводов ЮФО. Николай Антонов, начальник отдела маркетинга сырокомбината «Калининский» (Краснодарский край): — Уверен, что введение новой ввозной пошлины на импортные сыры положительно отразится на отечественном, и в частности, южном производителе. С 2005 года мы наблюдаем тенденцию прихода на региональный рынок большого количества импортной продукции. С увеличением пошлины их доля на рынке в среднем и низком ценовом сегменте значительно сократится. Отечественные производители смогут увеличить производство и немного повысить цену. Хотя, я думаю, что подорожание не превысит 5%. Второй важный аспект —то, что производители смогут заняться импортозамещением. То есть производить сыры, аналогичные импортным. И занимать освободившуюся ценовую нишу. В частности, мы могли бы выпускать такие сорта, как «Маасдам» и «Гауда». Юрий Романцов, генеральный директор «Семикаракорского Сырзавода» (Ростовская область): — Думаю, что рост цен на отечественную продукцию будет незначительным и каких-то резких поворотов на рынке не произойдет. Сегодня в стране большое количество производителей сыров, которые конкурируют друг с другом, работая в одном ценовом пространстве. Еще один довод против подорожания — это политика торговых сетей, которые делают торговую надбавку вне зависимости от цены производителя. Даже если мы опускаем цену на свою продукцию, это никак не сказывается на том, сколько сыр стоит в магазинах. Думаю, целесообразно было бы установить фиксированную торговую наценку в пределах 20-25%. Тогда имело бы смысл снижать отпускные цены. Примечательно, что в Россию из-за рубежа сыр ввозится по значительно более низким ценам, чем он продается за границей. Я сталкивался с тем, что сыр, стоимость которого в Германии 9 евро, в России продавался в несколько раз дешевле. Вероятно, это связано с субсидированием части затрат иностранных экспортеров, которое нацелено на освоение российского рынка сыра. С другой стороны — отечественный производитель и так с трудом наращивает производство, ведь существует дефицит сырья — молока, в том числе и сухого. Государство сегодня стимулирует развитие личных подсобных хозяйств, что не решает проблему крупных производителей по закупкам молока.

Екатерина НИКИШКИНА

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Другие новости по теме:

14 августа 2006 | Просмотров: 2327 | Комментарии (0) | Распечатать